Crédit photo : Colombe Landry et Olivier Bonneau
On parle beaucoup d’achat local ces dernières années. Pourquoi est-ce si important? Et quel lien peut-on faire avec la protection de l’environnement?
Favoriser l’achat local, c’est avant tout soutenir les commerces de proximité* pour assurer une économie locale plus forte. Mais je choisis aussi de protéger l’environnement lorsque je prends le temps de cibler la provenance des légumes, fruits, viande et céréales que j’achète. « Manger près », pour reprendre l’expression de la nutritionniste Julie Aubé, c’est choisir des aliments locaux près de la nature et de leur nature, mais aussi près des gens qui les cultivent.
Prioriser les aliments locaux, c’est réduire notre empreinte écologique. Pourquoi? Plus petit est le nombre de kilomètres entre nous et nos produits, moins il y aura de transport et donc moins de production de gaz à effet de serre. Saviez-vous que la plupart de nos aliments parcourent en moyenne 2 400 km pour se rendre sur nos tablettes, alors qu’une bonne quantité pourrait être produite ici. Ça en fait du transport!
Fort heureusement, c’est facile de manger local en Estrie. À Saint-Denis, nous avons la chance d’avoir accès directement sur notre territoire à deux fermes maraîchères. Carmen et Robert ainsi que Suzanne et Gilles nous offrent des produits de saison sans pesticide chimique, à leur kiosque respectif durant la saison estivale.
Nous pouvons aussi compter sur une épicerie locale, gérée par deux soeurs, Mylène et Nadia, qui ont à coeur d’offrir des produits variés. De plus en plus souvent, on y retrouve des aliments qui proviennent de producteurs des municipalités voisines car Mylène et Nadia ont cette préoccupation d’offrir la proximité. Pour faire connaître ces produits locaux, elles organisent un évènement découvertes et dégustation. On y retrouve également des aliments biologiques. Cependant, elles ne sont pas consultées sur le contenu de la circulaire malgré l’indépendance de leur bannière.
Et que dire des marchés publics locaux situés à moins de 20 minutes de chez nous? Sans intermédiaires, tout près d’ici, je peux me procurer directement auprès des producteurs et productrices agricoles des aliments sains, souvent biologiques ou écologiques. Pensons au Marché Locavore à Racine ou encore au Marché de la Gare à Sherbrooke.
Saviez-vous qu’il est désormais possible de s’abonner durant la saison hivernale à des paniers de légumes frais et variés cultivés en Estrie? Vous connaissez peut-être déjà les paniers de saison plus chaude, mais sachez que depuis maintenant trois ans, dix-sept fermes estriennes se regroupent pour nous fournir de bons produits biologiques tout au long de l’hiver. En choisissant cette formule, vous participez directement à la protection des sols, de l’eau et de l’air car ces maraîchers et maraîchères n’utilisent pas de pesticides chimiques comme le glyphosate. En prime, vous vous procurez des aliments avec très peu d’emballage, voire sans
emballage du tout.
Une dernière façon de manger tout près de chez soi est de cultiver soi-même des fruits, des légumes et des fines herbes. Lorsqu’on a l’espace, on peut même se permettre quelques plants de bleuets, de framboises, un ou deux pommiers… Sinon, la population peut profiter d’une parcelle de terre au jardin communautaire, au centre de notre municipalité ou encore s’approvisionner dans les bacs « Les Petits potagers collectifs », accessibles gratuitement grâce au Comité Ville nourricière de Saint-Denis.
*Producteurs et détaillants locaux de Saint-Denis-de-Brompton (liste non exhaustive) :
- Dépanneur Carrefour du Lac Brompton
- Dépanneur Quartier des Lacs
- Épicerie L’Intermarché
- Ferme Jardi-fruits d’antan
- Ferme Lafleur-Anctil
